餐飲連鎖業發展前景光明,但是目前企業對于食品的運輸重視程度不夠,很大部分中小規模的企業還是采用常溫運輸。 總體來看,我國餐飲冷鏈面臨幾大問題: 第一,冷鏈運作成本高,大多數企業為了節約物流成本,很少采用冷鏈運輸,結果造成食品營養價值的流失; 第二,企業多是采取自主配送,缺乏專業冷鏈配送知識和
餐飲冷藏運輸管理與建設需進一步規劃
2012-11-06 12:01:09 閱讀()
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2012-11-06 12:01:09 閱讀()
餐飲連鎖業發展前景光明,但是目前企業對于食品的運輸重視程度不夠,很大部分中小規模的企業還是采用常溫運輸。 總體來看,我國餐飲冷鏈面臨幾大問題: 第一,冷鏈運作成本高,大多數企業為了節約物流成本,很少采用冷鏈運輸,結果造成食品營養價值的流失; 第二,企業多是采取自主配送,缺乏專業冷鏈配送知識和

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