冷鏈(coldchain)是指易腐食品從產地收購或捕撈之后,在產品加工、儲藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。對于冷凍水產品,通過冷鏈對溫度進行監控,以保證其品質的優良性和食用...
冷凍水產品出口歐盟謹防“冷鏈”斷裂
2012-05-03 09:03:14 閱讀()
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2012-05-03 09:03:14 閱讀()
冷鏈(coldchain)是指易腐食品從產地收購或捕撈之后,在產品加工、儲藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。對于冷凍水產品,通過冷鏈對溫度進行監控,以保證其品質的優良性和食用...

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