訊：“溫度危險區(qū)”，這一術(shù)語用于表述高于4.4℃(40℉)和低于60℃(140℉)的溫度。如果熟食、盤菜等潛在危險食品在這樣的溫度中存放長于4個小時，每一個細菌都能繁殖到數(shù)以百萬計的數(shù)量，食品中就會存在大量細菌。 作為超市企業(yè)，必須義無反顧地擔當起在日常生產(chǎn)中提供具有健康品質(zhì)食品的責任，這意味著要保持這種意識并確保食品的溫度不在“溫度危險區(qū)”范圍之內(nèi)。 如果想要對超市里面琳瑯滿目的食品進...
紅外測溫：儀護航冷鏈系統(tǒng)終端
2011-04-28 08:15:47 閱讀()
來源:中華合作時報超市周刊
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